Обед из холодильника – холодные блюда, которые не надо греть
Автор книги - Романова Виктория. Произведение относится к жанру кулинария. Оно опубликовано в 2025 году. Книге не присвоен международный стандартный книжный номер.
Что съесть, когда совсем не хочется включать плиту, а микроволновки дома нет – или принципиально не хочется её использовать? Что приготовить заранее, чтобы достать из холодильника и сразу подать на стол? Эта книга – простой и практичный сборник холодных блюд, которые не нужно разогревать.
Здесь вы найдёте 70 рецептов: сытные салаты, паштеты, намазки, лёгкие овощные закуски, быстрые блюда из консервов, круп и отварных овощей. Всё готовится просто, хранится удобно и отлично подходит для обеда на работе, летней жары, пикника или просто ленивого дня.
Никакой экзотики и пафоса – только понятные продукты, домашний вкус и проверенные сочетания. Все рецепты подаются в холодном виде, без необходимости разогрева.
Эта книга для тех, кто:
– не любит стоять у плиты каждый день,
– ищет идеи для обедов с собой,
– любит готовить заранее,
– хочет сэкономить силы и время,
– обожает простую и вкусную еду.
Открой холодильник – и обед уже готов.
Читать онлайн Романова Виктория - Обед из холодильника – холодные блюда, которые не надо греть
Гречка с грибами и луком
Ингредиенты:
Гречневая крупа – 1 стакан
Вода – 2 стакана
Шампиньоны – 300 г
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Масло растительное – 2 ст. ложки
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
В кастрюле разогреть масло. Обжарить нарезанный лук и морковь до мягкости.
Добавить нарезанные грибы, жарить до испарения жидкости.
Всыпать промытую гречку, перемешать.
Влить воду, добавить измельчённый чеснок, посолить и поперчить.
Довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой.
Варить 20 минут, затем выключить и дать настояться ещё 10 минут.
Рис с курицей и овощами
Ингредиенты:
Куриное филе – 400 г
Рис – 1 стакан
Вода или бульон – 2 стакана
Болгарский перец – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Масло растительное – 2 ст. ложки
Соль, перец, специи – по вкусу
Приготовление:
Куриное филе нарезать кубиками. Обжарить в кастрюле до золотистой корочки.
Добавить мелко нарезанный лук, морковь, перец и жарить ещё 5 минут.
Всыпать промытый рис, перемешать.
Влить воду или бульон, добавить специи и чеснок.
Довести до кипения, накрыть крышкой.
Варить на медленном огне 20 минут. Выключить и дать постоять 10 минут.
Тушёная перловка с овощами
Ингредиенты:
Перловка – 1 стакан
Вода – 3 стакана
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Кабачок – 1 небольшой
Чеснок – 2 зубчика
Томатная паста – 1 ст. ложка
Масло растительное – 2 ст. ложки
Соль, перец, лавровый лист
Приготовление:
Перловку предварительно замочить на 4–6 часов или на ночь.
В кастрюле обжарить лук и морковь, затем добавить кабачок.
Добавить томатную пасту, перемешать и жарить 2 минуты.
Всыпать перловку, влить воду, добавить чеснок, соль, специи.
Варить под крышкой на медленном огне 40–50 минут.
Выключить и дать настояться 10 минут.
Плов с говядиной
Ингредиенты:
Говядина – 500 г
Рис – 1,5 стакана
Морковь – 2 шт.
Лук – 2 шт.
Чеснок – 1 головка
Масло – 4 ст. ложки
Вода – 3 стакана
Зира, соль, перец, лавровый лист
Приготовление:
Нарезать мясо кусочками, обжарить в кастрюле до корочки.
Добавить нарезанный лук и морковь, жарить до мягкости.
Всыпать промытый рис, не перемешивать.
Влить кипяток, добавить специи и целую головку чеснока.
Варить на среднем огне до впитывания воды, затем убавить и томить под крышкой 20 минут.
Перемешать перед подачей.
Гречневая каша с тушёнкой
Ингредиенты:
Гречка – 1 стакан
Вода – 2 стакана
Тушёнка – 1 банка
