ő 1. Омлет с овощами и авокадо
Ингредиенты (на 1 порцию):
Яйца – 2 шт.
Молоко (обезжиренное) – 50 мл Помидор – 1 шт.
Болгарский перец – 1/2 шт.
Лук зеленый – 2 пера Авокадо – 1/2 шт.
ř 11. Легкий овощной рататуй
Ингредиенты (на 3 порции):
Баклажан – 1 шт.
Кабачок – 1 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Помидоры – 4 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика Оливковое масло – 2 ст. л.
Прованские травы – 1 ч. л.
Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
Нарежьте все овощи кружочками одинаковой толщины.
Выложите в форму для запекания, чередуя овощи по цвету.
Смешайте оливковое масло с прованскими травами, чесноком, солью и перцем.
Полейте овощи соусом и запекайте при 180°C около 40 минут.
Подавайте горячим с зеленью.
ţ 12. Густой чечевичный суп с паприкой
Ингредиенты (на 4 порции):
Красная чечевица – 200 г
Вода – 1 л
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Томатная паста – 2 ст. л.
Паприка – 1 ч. л.
Соль и перец – по вкусу
Оливковое масло – 1 ст. л.
Приготовление:
Нарежьте лук и морковь, обжарьте на оливковом масле до мягкости.
Добавьте томатную пасту и паприку, тушите 2 минуты.
Добавьте промытую чечевицу и воду. Варите на медленном огне около 20 минут.
Пробейте суп блендером до пюреобразного состояния и доведите до кипения.
ŗ 13. Тёплый салат с курицей и фасолью
Ингредиенты (на 2 порции):
Куриное филе – 200 г Фасоль консервированная – 100 г
Черри – 10 шт. Листья шпината – 50 г Соевый соус – 2 ст. л.
Чеснок – 1 зубчик
Оливковое масло – 1 ст. л.
Приготовление:
Нарежьте курицу тонкими ломтиками, обжарьте с чесноком до золотистого цвета.
Добавьте фасоль и черри, обжарьте ещё 3 минуты.
В конце добавьте листья шпината и соевый соус, перемешайте.
Подавайте салат тёплым, можно украсить зеленью.
̯ 14. Фаршированные перцы с индейкой и булгуром
Ингредиенты (на 4 порции):
Болгарские перцы – 4 шт.
Филе индейки – 300 г
Булгур – 100 г
Лук – 1 шт. Чеснок – 2 зубчика
Помидоры – 2 шт.
Специи: паприка, соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Отварите булгур до готовности.
Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте до золотистости.
Добавьте фарш из индейки и обжарьте до готовности.
Смешайте булгур с фаршем и специями.
Наполните перцы смесью и запекайте при 180°C 25-30 минут.
П 15. Запеченная рыба с лимоном и розмарином
Ингредиенты (на 2 порции):
Филе белой рыбы (например, треска) – 300 г
Лимон – 1 шт.
Розмарин – 2 веточки
Оливковое масло – 1 ст. л.
