̿ Рецепт 1: Салат с клубникой, шпинатом и сыром фета
Ингредиенты:
Шпинат свежий – 200 г
Клубника – 150 г
Сыр фета – 100 г
Грецкие орехи – 50 г Бальзамический уксус – 2 ст. л.
Оливковое масло – 2 ст. л.
Мёд – 1 ч. л.
Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
Шпинат промойте и обсушите.
Клубнику нарежьте тонкими слайсами.
Сыр фета покрошите кубиками.
Орехи слегка обжарьте на сухой сковороде и измельчите.
Для заправки смешайте уксус, масло, мёд, соль и перец.
В глубокой миске соедините шпинат, клубнику, фету и орехи.
Полейте заправкой и аккуратно перемешайте.
ő Рецепт 2: Авокадо-тосты с яйцом пашот и зеленью
Ингредиенты:
Хлеб цельнозерновой – 2 ломтика Авокадо – 1 шт.
Яйцо – 2 шт.
Лимонный сок – 1 ч. л.
Соль и перец – по вкусу
Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу
Перец чили – щепотка (по желанию)
Приготовление:
Поджарьте хлеб на сухой сковороде или в тостере.
Авокадо разомните вилкой, добавьте сок лимона, соль и перец.
Намажьте авокадо на тосты.
В кипящей воде сделайте воронку и аккуратно влейте яйцо. Варите 3-4 минуты.
Выложите яйцо на тост с авокадо, украсьте зеленью и перцем чили.
Œ Рецепт 3: Лёгкий суп из огурцов и мяты
Ингредиенты:
Свежие огурцы – 400 г
Греческий йогурт – 200 г Мята свежая – 20 г Лимонный сок – 1 ст. л. Чеснок – 1 зубчик
Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
Огурцы очистите и нарежьте крупными кусками.
Смешайте в блендере огурцы, йогурт, мяту, лимонный сок и чеснок.
Добавьте соль и перец, взбейте до однородности.
Подавайте охлаждённым с листиком мяты сверху.
ŕ Рецепт 4: Морковный салат с орехами и апельсином
Ингредиенты:
Морковь – 300 г Апельсин – 1 шт.
Изюм – 50 г
Грецкие орехи – 30 г Мёд – 1 ст. л.
Лимонный сок – 1 ст. л.
Оливковое масло – 1 ст. л. Щепотка корицы
Приготовление:
Морковь натрите на крупной тёрке.
Апельсин очистите и нарежьте дольками.
Изюм промойте и обсушите.
Орехи измельчите.
Смешайте мёд, лимонный сок, масло и корицу.
Соедините все ингредиенты и заправьте соусом.
̱ Рецепт 5: Гаспачо из зелёных овощей
Ингредиенты:
Огурец – 2 шт.
Болгарский перец (зелёный) – 1 шт.
Сельдерей – 2 стебля
Зелёный лук – 50 г
Петрушка – 30 г
Чеснок – 1 зубчик Оливковое масло – 3 ст. л. Лимонный сок – 2 ст. л.
Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
Все овощи нарежьте крупно.
Смешайте в блендере с маслом, лимонным соком, солью и перцем.
Взбейте до гладкости и охладите перед подачей.
