Vita в переводе с латинского означает жизнь. И знаете – название говорит само за себя.
Эти низкомолекулярные органические соединения являются жизненно необходимыми для деятельности организма, ведь роль на них возложена поистине исполинская:
– участвуют во всех видах обмена веществ (углеводном, белковом, жировом);
– являются биологическими регуляторами химических процессов в теле человека;
– способствуют нормальному росту клеток и развитию организма;
– играют важное значение в поддержании иммунитета;
– необходимы для синтеза гормонов, медиаторов, ферментов;
– важны для правильного функционирования систем и органов организма.
Пожалуй, продолжать хвалебные речи можно бесконечно долго. Но данный гайд запланирован быть максимально объективным и отражать вопрос с разных сторон. С этой целью при его написании автор старалась использовать достоверные источники информации и придерживаться принципов доказательной медицины (медицины, основанной на результатах качественных научных исследований).
Итак, прежде чем поэтапно разберем каждый витамин, давайте кратко пройдемся по основным теоретическим моментам.
Науке известно всего 13 витаминов и более десятка витаминоподобных веществ.
Основными источниками витаминов являются продукты питания, причём как растительного, так и животного происхождения.
Некоторые витамины могут как поступать с пищей, так и синтезироваться в организме самостоятельно:
– витамин D в основном образуется в коже под воздействием солнечных лучей;
– ниацин может синтезироваться из аминокислоты триптофана;
– витамины В1, В7, В9, В12 и витамин K способны вырабатываться микрофлорой толстой кишки.
Витамины бывают водорастворимые (витамин С и группа В) и жирорастворимые (витамины А, D, E, K).
Водорастворимые не могут запасаться в организме (исключение – витамин В12), при избытке – достаточно быстро из него выводятся. Жирорастворимые способны накапливаться в теле человека (преимущественно в жировой ткани и печени), поэтому с ними нужно быть осторожными (подробнее об этом чуть позже).
Другие питательные вещества включают минералы – полезные ископаемые наших тел (кальций, магний, железо, йод и т.д.). Это неорганические микро- и макроэлементы, которые также, как и витамины, участвуют в различных биологических процессах в организме.
