Итак, в предыдущих номерах журнала мы погрузились в проблему метода «Здоровая Тарелка», не позволяющую персонализировать питание, и разобрали, что должно находиться на первой части тарелки.
Двигаемся дальше.
Вторую половину тарелки разделим на 2 части и сначала разберемся с первой четвертью, которую отдадим белковым продуктам.
Никаких открытий за последние годы не случилось и лучшими продуктами, в которых есть достаточное количество белка, по-прежнему считаются:
– яйца
– красное мясо (говядина, телятина, баранина, свинина)
– птица (курица, индейка, утка)
– рыба (красная, белая)
– морепродукты
– творог и молочные продукты
– протеиновые коктейли
– бобовые
– греческий йогурт
– орехи и семечки (но в них больше жиров, чем белков)
Также по-прежнему считается, что не стоит злоупотреблять красным мясом, но и исключать его полностью из питания не стоит.
Поэтому, если вы его любите, то 1-2 порции в неделю не смогут ухудшить ваше здоровье, а наоборот – насытят организм нужными макронутриентами.
Не говоря уже о том, что все знают, что в составе красного мяса есть железо, которое помогает от анемии, что важно для женщин, цинк, который важен для мужчин, витамин В12, который веганы вкалывают себе отдельно, так как не едят мясо.
А без этого витамина резервы здоровья могут начать таять очень стремительно.
Под красным мясом ВОЗ подразумевает – все виды мышечного мяса млекопитающих, такие как говядина, телятина, свинина, ягнятина, баранина, конина и козлятина.
Хотя вряд ли кто-то постоянно ест эти виды мяса, которые и более дороги, и более требовательны к готовке.
