Чай – напиток древний, очень популярный, любимый во многих странах. Он дает бодрость, поднимает настроение, укрепляет силы, насыщает организм многими полезными веществами, позволяющими надолго сохранить здоровье.
Готовят его по-разному. В Древнем Китае, например, из чая варили некое подобие супа с луком и солью. В Монголии, Бурятии и Тибете и сейчас пьют чай с мукой, крупой, жиром и солью. В Китае и Таиланде чайный лист квасят и едят как салат, а в Японии соленые листья добавляют в пирожки. В Англии предпочитают добавлять в чай молоко… Продолжать можно бесконечно. Чай при этом не теряет своих удивительных качеств. Остановимся на них поподробнее.
Чай улучшает память, повышает активность мозга, бодрит. Влияние этого напитка на деятельность мозга и нервную систему изучено довольно подробно. Самое важное, пожалуй, в этом воздействии – то, что оно очень мягкое и довольно продолжительное.
Чай стимулирует обмен веществ, благотворно влияет на работу сердца и пищеварительной системы, а также на состояние сосудов. Он очень полезен для тех, кто подолгу сидит за компьютером, так как помогает компенсировать воздействие излучения. Зеленый чай выводит из организма стронций-90.
Чай предотвращает кариес. У тех, кто его пьет регулярно, вероятность возникновения этой напасти, резко уменьшается. Чай не вызывает кислотного дисбаланса, препятствует отложению зубного камня, уменьшает запах изо рта. Зеленый чай к тому же помогает укрепить зубную эмаль.
В чае содержится много микроэлементов. Он помогает при ожогах, облегчает течение многих кожных заболеваний. Все дело в полифенолах и танинах, которые уменьшают раздражение и обладают противовоспалительным действием.
Чай подавляет рост злокачественных опухолей, снижает риск перерождения клеток в раковые.
Чай замедляет старение. Эффект омоложения, который дает этот напиток, во много раз превышает эффект витамина Е.
Чай замедляет образование жировых наслоений в сосудах, поддерживает кроветворную функцию организма. Кроме того, он уменьшает проницаемость и ломкость сосудов. Следовательно, любители чая значительно реже страдают от гипертонии, тромбоза, склероза, атеросклероза. Ученые считают, что это связано с высоким содержанием в напитке флавоноидов и полифенолов. Флавоноиды предохраняют клетки от повреждения, не дают слипаться кровяным тельцам, предотвращают появление сгустков, из-за которых случаются инсульты и инфаркты.
