У ребёнка плохой аппетит… Разыгрался «зверский» аппетит… У этих толстых людей неумеренный аппетит…
Приходится часто встречаться с такими выражениями. Почему же иногда наступает такая потребность в еде?
Что такое аппетит, его типы
Аппетит – это неумолимый позыв на кушанье. Он делится по физиологии и психологии. Один поднимается, когда глюкоза снижается в крови, а другой – при виде пищи, запахе, при отрицательных эмоциях, стрессах.
В первом случае, организм требует трапезы по истечении 4 часов после обеда. Рецепторами гипоталамуса, при нехватке глюкозы, сигнализируется «голод» в кору головного мозга. Человек ест, поступление глюкозы в кровяное русло возобновляется, аппетит исчезает.
Даже если не поесть вовремя, запускаются внутренние ресурсы, запасы глюкозы (мышцы, печень, затем жировая ткань, в случае лечебного голодания). Голод отступает и снижается.
Желание поесть при психологическом аппетите возникает без потребности организма в пище. Оно рождается в коре головного мозга, при виде красиво оформленной, сытной, пахнущей пищи или ранее употребляемой, с оставшимися приятными воспоминаниями.
Но нельзя обвинить психологический аппетит во всех бедах. Еда – биологически установленная потребность людей, приносящая удовольствие.
При этом процессе происходит выделение гормонов удовольствия (эндорфинов). Это заложено природой человеческого существования. А патология переедания возникает при повышенном аппетите, «заедании» стрессовых ситуаций, чтобы пополнить закончившиеся эндорфины самым лёгким способом – едой.
Причины аппетита и от чего он зависит
Причины повышенного аппетита и переедания разные, зависят от особенностей организма отдельно взятого индивидуума:
ночное переедание вызывается неправильным режимом питания днём (он так привык – днём «некогда», поэтому приём пищи переходит на ночь), гиперинсулинизмом ночью (резкое снижение глюкозы и переедание при отсутствии насыщения);
использование низкокалорийных диет для похудения. Аппетит, при этом, пропадает во время превращения в глюкозу жира организма. А, когда диета заканчивается, восстанавливается нормальный, привычный процесс обмена веществ, глюкоза поступает из продуктов, и аппетит резко возрастает для приёма пищи, восполнения запасов энергии, поставляемой глюкозой;
