Лаборатория качества пищевой продукции. Практическое пособие
Автор книги - Надежда Лаврова. Произведение относится к жанрам общая химия, общая биология, прочая образовательная литература. Год его публикации неизвестен. Международный стандартный книжный номер: 9785005384454.
Приведены примеры осуществления внутрилабораторного контроля, особенности выбора аналитического оборудования и оснащения для проведения микробиологических исследований, прикладного использования физико-химических методов при оценке качества пищевой продукции, рассмотрены причины снижения качества пищевой продукции и меры по сохранению качества, а также, требования к маркировке и указанию информации о качестве пищевой продукции на её упаковке.