Вкус праздника
Автор книги - Юлия Смолиговец. Произведение относится к жанрам кулинария, хобби / увлечения. Оно опубликовано в 2021 году. Международный стандартный книжный номер: 978-5-17-118746-0. Книга является частью серии: #Рецепты Рунета.
Какой праздник на вкус? Пахнет ли он корицей, сладкой выпечкой или шоколадом? Согласитесь, зайти домой и почувствовать, что из кухни доносится аромат чего-то неимоверно вкусного: свежеиспеченного медового торта или имбирного печенья, – вот что переполняет счастьем, вызывает улыбку и пробуждает аппетит…
Если вы всегда мечтали приготовить торт как в модной кофейне или порадовать близких изысканным десертом, но боялись, что у вас не выйдет, то это книга специально для вас! Юлия Смолиговец – автор кулинарного блога Yulia Small на Youtube (более 1,3 млн. подписчиков) поможет вам научиться вкусно готовить все те сладкие сюрпризы для праздничного стола, что не оставят ваших близких равнодушными. Но не забывайте и себя баловать!
Пусть теперь каждый день у вас будет праздником!
В формате PDF A4 сохранён издательский дизайн.
Читать онлайн Юлия Смолиговец - Вкус праздника
© Смолиговец Ю.Н., текст, фото
© ООО «Издательство АСТ»
От автора
Если Вы спросите, какое мое любимое время в году? Я без сомнений отвечу – предновогодняя пора!
Елка наряжена, гирлянды искрятся яркими огоньками, свежеиспеченное ароматное печенье разложено по подарочным коробочкам. В доме пахнет глинтвейном, мандаринами и приближающимися праздниками. Волшебные моменты, наполненные счастьем и ожиданием чуда!
В этой книге я собрала для Вас мои любимые рождественские рецепты. Они имеют разный уровень сложности, но вполне доступны для каждого! Вооружитесь кухонными весами, во всех рецептах они Вам непременно понадобятся. Измеряйте с помощью весов не только сыпучие продукты, но и жидкие, ведь для идеального результата нам важна точность во всем. Четко следуйте моим рекомендациям, и у Вас обязательно все получится!
Удивите и порадуйте своих родных сладкими сюрпризами на праздники!
Желаю вам чудесного настроения и искренне благодарю за то, что выбрали мою книгу. Надеюсь, она займет почетное место на Вашей книжной полочке.
Ваша Yuliya Small
Печенье
Чуррос
Ингредиенты:
160 г воды
20 г сахара
1/3 ч.л. соли
60 г сливочного масла
100 г муки
2 яйца (1 кат.)
масло для фритюра
50 г сахара
1/2 ч.л. корицы
Приготовление:
1. В сотейнике с толстым дном соединить воду, сахар, соль и сливочное масло, нарезанное на небольшие кубики.
2. На среднем огне, периодически помешивая, довести воду до кипения. Сливочное масло должно полностью растопиться.
3. Как только вода закипит, снять сотейник с огня и в один прием всыпать заранее просеянную муку. Быстро перемешать массу силиконовой лопаткой – заварить муку до однородности теста.
4. Вернуть сотейник на плиту, огонь минимальный. Постоянно помешивая лопаткой, просушить тесто пару минут.
5. Снять с огня и вымешать еще немного, чтобы температура немного упала. По одному добавить яйца, каждый раз вымешивая до однородного, гладкого состояния.
При добавлении яйца тесто будет расслаиваться, но по мере вымешивания снова собираться в шар.
6. Готовое тесто переложить в кондитерский мешок с фигурной насадкой диаметром 1,5–2 см.
7. Осторожно отсаживать колбаски теста в разогретое масло, длинной около 12 см. Конец удобно отрезать ножницами, предварительно окунув их в масло.
8. Обжарить чуррос на среднем огне до золотистого цвета. Переложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
