Предисловие, или что такое умный виноградник
Многие владельцы приусадебных участков хотели бы разбить виноградник, но опасаются – считается, что это довольно капризная культура и ее содержание требует немалого труда и времени. На одних участках винограднику позволено расти вольно, и он оплетает дом, деревья, соседский забор и продолжает расти, при этом вовсе не давая урожая, а на других лозы нещадно обрезают, заодно избавляясь и от ягод. В конечном итоге ничего, кроме разочарования, нет. Довольно редко встречаются виноградари, которые добиваются определенных успехов, но для получения урожая они, как правило, тратят много времени и сил.
По различным причинам за виноградарством закрепилась слава искусства, недоступного среднестатистическому садоводу. Однако правильно организованный, умный виноградник – это реальность, и наша книга поможет вдумчивому хозяину получать урожай регулярно, без особых проблем и затрат, изменит ваше представление о выращивании этой культуры и подскажет, как минимизировать затраты.
Итак, как разбить умный виноградник?
Во-первых, из множества сортов надо выбрать те, которые дают наиболее стабильный урожай с устойчивыми вкусовыми качествами и идеально подходят к особенностям вашего участка (ведь на уход за виноградом дачник может потратить не более двух часов в неделю). С учетом этих факторов круг сокращается до двух десятков устойчивых сортов.
Во-вторых, необходимо ответственно подойти к покупке саженцев. Рынок – не самое подходящее место, поскольку зачастую там работают те, кто не вырастил ни одной лозы самостоятельно. Лучше всего приобретать саженцы у опытных виноградарей, которые могли бы пригласить вас к себе, показать свои посадки и порекомендовать конкретные сорта.
В-третьих, немаловажное значение имеют особенности участка, который вы отведете под виноград: растение должно быть на многие годы обеспечено светом, питанием, влагой, ведь пересадка взрослых кустов – дело непростое. Наверное, это самая главная проблема – заложить виноградник, построить для него шпалеру, которая не один десяток лет будет служить надежной опорой мощным кустам.
В-четвертых, необходимо окружить виноградник правильными соседями. Как и у других культур, у винограда есть «друзья» и «враги», а также нейтральные культуры. Л. Мозер, знаменитый австрийский виноградарь, разделил все растения с точки зрения их отношения к винограду на несколько групп:
