Врачи-диетологи твердо убеждены в том, что регулярное употребление в пищу северных ягод способствует оздоровлению организма, можно сказать, примерно в той же степени, что и применение целебных вод и прочих «заморских» средств. Так называемая ягодотерапия предполагает лечение исключительно ягодами. И это не случайно, ведь химический состав некоторых северных ягод врачи открыто признают тождественным по силе лекарственному. Ягоды, в частности клюква и черника, способны не только предупредить, но и излечить от многих недугов.
Одни ягоды богаты фитонцидами и используются в терапии воспалительных и инфекционных заболеваний, в других имеются незаменимые органические кислоты, которые помогают организму бороться с хроническими недугами пищеварительного тракта, третьи улучшают зрение и пр. Например, клюква и черника обладают ярко выраженными антибактериальными свойствами, способны сдерживать гнилостные и бродильные процессы в кишечнике, характеризуются желчегонным действием, очищают кровь, стабилизируют обменные процессы и иммунологические реакции, а также замедляют процессы старения.
По содержанию минеральных солей и биологически активных веществ клюква и черника – наиболее полезные дикорастущие ягодные растения. Они могут защитить организм не только от инфекционных болезней, но и от атеросклероза, инфаркта, инсульта, ишемической болезни сердца и даже злокачественных новообразований. Активные компоненты, присутствующие в мякоти этих ягод, снижают проницаемость сосудистых стенок и стимулируют микроциркуляцию крови, что, в свою очередь, улучшает снабжение кислородом мозга и других жизненно важных органов. Кроме того, клюква и черника снижают уровень холестерина в крови, чем препятствуют образованию атеросклеротических бляшек.
В северных ягодах вообще и в клюкве и чернике в частности содержится уникальный набор минеральных веществ и витаминов, что, собственно, и определяет их целебные свойства. Так, в состав этих ягод, входят кальций, натрий, калий, железо, фосфор, молибден, марганец, медь, барий, бор, магний, никель и другие микроэлементы. Достаточно внушителен и список витаминов, которыми богаты черника и клюква. Это аскорбиновая кислота, витамины группы В, а также витамины А, К, РР, Р и пр. Нелишним будет отметить, что в ягодах все эти вещества присутствуют в наиболее доступной для человеческого организма форме и действуют более активно, чем комплексные синтетические препараты.
