Системный Шеф

Яркий холодный свет ламп идеально освещал рабочее место. Ножи, разделочные доски и прочие инструменты лежали каждый на своем месте, складываясь в причудливый, но строгий орнамент готовности.

Марк двигался без единого лишнего движения, будто исполняя неведомый танец. Подбросить кусок мяса и, прежде чем тот упадет на стол, мягко принять его на доску. Пальцы сами находили нужные рукояти, безошибочно хватая тот самый нож, что был предназначен для текущего дела.

Марк любил свои ножи. Конкретно эти он заказал у кузнеца с Кавказа. Ручная работа, идеальная сталь, безупречная эргономика клинка. Нож в его руке резал мясо как масло.

Виртуозно орудуя лезвием, он быстро разделал мясо на порционные куски, отбил их молотком до нежнейшего состояния и обмазал ароматным соусом из диких трав и ягод.

Сегодня Марк наконец добился дегустации своего нового блюда. Шеф ресторана Дмитрий и владелец Игорь Геннадьевич должны были оценить отбивные с гарниром из лисичек.

Всё шло как по маслу. Блюда были готовы к подаче, вот только шеф с владельцем задерживались. Они появились спустя пять минут. К счастью, еда еще не остыла. Марк предвкушал похвалу.

Расставив перед каждым по тарелке с яствами, Марк сделал несколько шагов назад, давая «судьям» насладиться едой.

Вот Игорь Геннадьевич пробует первый кусок, и на его лице проступает наслаждение. Он, не торопясь смакует мясо, заедая душистыми грибами. Его взгляд поднимается на Марка, губы уже готовы раскрыться для одобрения — но его опережает шеф.

— И этим хламом ты собрался кормить моих гостей?! Ты в своем уме?! Уровень этого блюда — придорожная забегаловка! А у нас ресторан! — Дмитрий с этими словами взял тарелку с надкушенной отбивной и швырнул её в мусорное ведро. — Хватит, Марк! Больше никаких экспериментов! Ты можешь удивлять своей «изысканностью» желторотых солдат в армии, но я с высоты своего опыта вижу — это низкосортное хрючево!

Марк, Игорь Геннадьевич и другие повара замерли в ошеломлённой тишине. Многие знали о неприязни Дмитрия к Марку, но никто не ожидал такого откровенного хамства.

— Дмитрий, — властный голос Игоря Геннадьевича прозвучал со стальными нотками. — Вы уверены, что попробовали то же, что и я? Мне блюдо показалось весьма интересным и вкусным. Идеальное новшество для осеннего меню.

— Игорь Геннадьевич, без обид, но вы — дилетант в кулинарии и не можете в полной мере оценить низкое качество поданного. Взгляните на эти грибы, на это мясо… Подобным вас накормит любая забегаловка. А у нас ресторан. — Тут Дмитрий повернулся к Марку, едва скрывая торжествующую ухмылку. — Таким, как ты, место в третьесортных кабаках. Я давно говорил, что мне нужны профессионалы, а не вояки, возомнившие себя виртуозами.