Идеальные завтраки
Автор книги - Елизавета Глузская. Произведение относится к жанрам кулинария, хобби / увлечения. Оно опубликовано в 2020 году. Международный стандартный книжный номер: 978-5-04-106263-7. Книга является частью серии: Кулинарное открытие.
Для Лизы Глузской завтрак – это не просто утренний прием пищи. Завтрак как образ жизни? Почему бы и нет. В своей книге Лиза собрала рецепты любимых и совершенно разных завтраков: от прабабушкиных блинов с вареньем до космополитичной и яркой шакшуки с мятой. Правда, некоторые рецепты завтраков требуют подъемов с первыми петухами, ведь давайте будем честны: приготовление еды, и в особенности красивых стильных завтраков, – это очень эгоцентричный процесс. Завтраки мы готовим в первую очередь для того, чтобы испытать собственное удовлетворение от заботы о других и порадовать красивым и стильным столом с вкусной едой в первую очередь себя любимых. И как пишет сама Лиза: «Как день начнешь, таким он и будет!»
Читать онлайн Елизавета Глузская - Идеальные завтраки
Muah – Анна Дзахсорова @annadzahsor
Фотофоны от @fotofonu Мастер, художник-декоратор Pon O'Marys
Елена Сенкевич @koko.loft
Лофт @simplepoint.ru
Автор благодарит за помощь в создании книги:
Анастасию Павлову, Александру Шабарину, Татьяну Алаеву, Марию Габрилович. А также любимого пса, члена семьи, корги Бу, Буна, он же Буги, он же Буся.
© Оформление. ООО «Издательство «Эксмо», 2020
Посвящается моему папе
Введение
Говорят же: «Завтра будет день – будет пища». Так и есть. Наступает утро – время завтрака.
Для одного завтрак – это чай с бутербродом, для другого – большая тарелка каши, а для третьего – протеиновый коктейль.
Для меня завтраки – это приятная суета у плиты под ароматный кофе, полный холодильник еды и мое воображение. Время, когда можно из куриного яйца или самой обычной овсянки приготовить что-то очень вкусное и порадовать близких.
Бывает, ложишься спать, перебираешь ингредиенты, которые есть дома, и воображаешь какой-то рецепт, записываешь, а утром воплощаешь его в жизнь. И это настоящее удовольствие! Утро задает тон всего дня. Не зря говорят: «Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу».
Помню, в детстве завтраки готовил папа, маму мы берегли и не будили ее. Она могла с вечера что-то приготовить, например, оладьи или творожники. Но чаще утром нас с братом кормил папа. Это могли быть бутерброды «солдатики», то есть самые обычные бутерброды, порезанные брусочками, или же ломтики батона, вымоченные в молоке, яйце и сахаре, поджаренные на сковороде. И как же все это было вкусно!
Эту книгу я посвящаю моему главному и самому любимому мужчине, моему папе, ему бы мои завтраки точно понравились.
Невесомая творожная запеканка
Обычно запеканка ассоциируется с чем-то плотным, с добавлением манки, кураги или изюма. Но не в этом случае. Невесомая запеканка не просто так называется невесомой, она тает во рту. Никакой манки и муки.
ингредиенты
на 8 порций, форма 30×20:
• 700 г творога 9 % в брикете
• 150 г сахарной пудры + 1 ст. л.
• 3 ст. л. кукурузного крахмала
• 4 небольших яйца
• 150 мл молока
• ваниль по вкусу
приготовление:
• Белки отделить от желтков.
• Творог протереть через сито или взбить погружным блендером, чтобы избавиться от комков.
• Желтки смешать в большой миске с творогом, 150 г сахарной пудры, ванилью, крахмалом и молоком.
