Дизайнер обложки Ольга Правдина
Редактор Дмитрий Артюшенко
© Ольга Правдина, 2019
© Ольга Правдина, дизайн обложки, 2019
ISBN 978-5-4496-8017-4
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero
ПИТАНИЕ – САМОЕ ЧТО НИ НА ЕСТЬ
ПРИВЫЧНОЕ И ОБЫДЕННОЕ ЗАНЯТИЕ.
Мы все, без исключения, систематически питаемся изо дня в день. А так как потребление пищи представляет собой жизненно важный процесс, то чтобы обеспечить свой организм необходимыми питательными веществами, нам всем приходится время от времени осваивать поварское искусство, хотя бы в пределах своей собственной кухни.
Для того чтобы научиться готовить мы изучаем простейшие рецепты приготовления еды, надеясь, что всё не так уж сложно, как пишут в поваренных книгах.
С другой стороны, казалось бы самый обычный процесс приготовления еды всё же является не таким уж простым ремеслом, так как не обладая достаточным опытом, определенными знаниями и не имея специального кухонного оборудования кажется невозможным сотворить ни один гастрономический шедевр.
НО ВСЕ ДОЛЖНЫ ЕСТЬ, ЧТОБЫ ЖИТЬ!
Поэтому в глубине души мы хорошо понимаем, что нет особенных трудностей в обучении поварскому мастерству. Согласитесь, что любая хозяйка, обладая мало-мальской сноровкой, на своей скромной кухоньке запросто сможет воспроизвести любое творение Кулинарного искусства, овладев всего лишь основными приёмами приготовления вкусной и здоровой пищи.
Тем не менее, мастерство знаменитых кулинаров всегда было окружено ореолом таинственности, а создание изысканных блюд от поваров Высокой Кухни и сегодня является строго засекреченным действом, напоминающим магию или колдовство.
Прославленные мастера во все времена ревностно оберегали от любопытных глаз свои методы работы и неохотно делились собственными оригинальными идеями и рецептами.
Наглядным примером тому является история знаменитого салата «Оливье», рецепт которого придумал в 60-е годы XIX века повар-француз Люсьен Оливье. Способ приготовления своего салата хитрый мастер долгие годы держал в секрете и с его смертью формула рецепта считалась безвозвратно утерянной.
Но в 1904 году рецептура салата была восстановлена, и теперь это известное блюдо является самым распространенным украшением Новогоднего стола, несмотря на многовековую тайну его изготовления.