Здесь вы получите не какое-то ограниченое число рецептов, как это обычно бывает в кулинарных книгах, а возможность практически бесконечных вариаций, причем всегда с отличным результатом!
Книга устроена таким образом, что вы можете конструировать своё собственное индивидуальное мороженое из разноообразных вкуснейших составляющих. Это будет увлекательно, легко, и позволит приготовить мороженое на любой вкус!
Книга очень хорошо структурирована, поэтому вам будет довольно просто ею пользоваться. Она состоит из трёх основных частей:
– Базовые смеси для мороженого
– Мороженое на любой вкус
– Дополнения
В первой части вы освоите рецепты нескольких базовых смесей для приготовления мороженого. Некоторые из них вегетарианские, некоторые веганские, и даже есть сыроедческие. Все базовые смеси готовятся очень просто. И благодаря разнообразию используемых продуктов, а также различным способам замораживания вы сможете приготовить отличное мороженое, где бы ни находились.
Но базовые смеси – это еще не всё. На одной и той же основе вы сможете делать самое разнообразное мороженое, просто добавляя ароматные пряности, натуральные экстракты, свежие травы, хрустящие орехи, сочные фрукты, бархатистый шоколад и другие продукты. Многие из этих вкусовых добавок подходят к различным базам: например, шоколадное мороженое вы сможете приготовить на молочной, сливочной, сырной или кокосовой базе. Но есть особенные вкусовые варианты, которые рекомендованы для какой-то конкретной базы: например, для базы из тофу очень подходит вариант рождественского мороженого, а для сырной базы – мороженое «Чизкейк». И во второй части книги вы найдёте множество интересных рецептов на любой вкус.
А третья часть книги посвящена всевозможным дополнениям, которые сделают ваш десерт еще вкуснее. Здесь вы найдете рецепты различных топингов для подачи мороженого, шикарные хрустящие вафли для конусов и корзинок, твёрдую шоколадную глазурь для покрытия порционного шоколада, а также несколько вариантов карамелизированных ягод, фруктов и орехов для придания мороженому ярких вкусовых акцентов.
