Напиток вечной бодрости

О книге

Автор книги - Ахмет Пенджиев. Произведение относится к жанру классическая проза. Год его публикации неизвестен. Книге не присвоен международный стандартный книжный номер.

Аннотация

Что мы знаем о кофе? Какова его история, как он завоевал популярность? Какие пути обработки проходит кофе, прежде чем попасть к нам на стол? Что придает ему неповторимый аромат? Как действует кофе на наш организм, вреден или полезен он человеку? Каковы его происхождение, ботаническая характеристика и агротехника возделывания? А нельзя ли кофе вырастить дома и как это сделать? Автор занимался выращиванием кофейных деревьев, собирал рецепты приготовления кофейных напитков.

Читать онлайн Ахмет Пенджиев - Напиток вечной бодрости

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero.ru

Предисловие

И в семейном кругу, и за дружеской беседой, и просто утром, за завтраком пьем мы этот «напиток вечной бодрости» – кофе. Человечество употребляет кофе вот уже несколько столетий, и о его чудесных свойствах много написано. Венгерская пословица, например, гласит: «Хороший кофе должен быть черен как дьявол, горяч как адский огонь, сладок как поцелуй», Оноре де Бальзак писал: «Стоит отведать ароматный черный кофе, как с этого момента все вспыхивает, мысли тянутся как батальоны великой армии на поле битвы…», И. С. Бах сочинил даже «Кофейную кантату».

Но много ли мы знаем о кофе? Почему он так популярен и какова история его возникновения, где и как он выращивается и обрабатывается? Что придает ему неповторимый аромат и как кофе действует на наш организм? Нельзя ли кофе вырастить дома и как это лучше сделать?

Ответы на эти вопросы и составляют содержание в данной научно – популярной книге.

В течение нескольких лет ее автор занимался выращиванием кофейных деревьев в условиях Туркменистана. Данные его научно-экспериментальные исследования, а также материалы из истории происхождения кофе, рецепты его приготовления приводятся в данной работе.

Глава I.

История «напитка вечной бодрости»

Кофе – герой сказаний и легенд

Кофе – один из популярнейших напитков. Трудно назвать такую страну, где бы он не пользовался популярностью. Даже в Китае – родине чая – кофе имеет немало почитателей. Когда-то арабы – первые потребители кофе-называли его «плодом вечной молодости». Широкое распространение кофе объясняется тем, что он обладает высокими вкусовыми качествами и благотворно влияет на организм. Кофе принадлежит к тем немногим культурам, которые определяли собой целые эпохи в экономическом развитии таких стран, как Бразилия, Колумбия, Эфиопия, Йемен, Гвинея и раде других. С высокогорных абиссинских плато эти небольшие ветвистые деревья с красными плодами, содержащими знаменитые зеленые зерна, перекочевали на западное побережье Красного моря, а позже снискали популярность в Мекке. «Вино ислама» уносили на родину паломники, оно также становилось известным повсюду, где проходили арабские войска во время завоевательных походов; в Турции кофе стал национальным напитком, оттуда попал в Венецию, покорил Европу.

Рекомендации для вас