Императорская кухня. XIX – начало XX века. Повседневная жизнь Российского императорского двора
Авторы книги - Илья Исаакович Лазерсон, Игорь Викторович Зимин. Произведение относится к жанрам культурология, общая история, биографии и мемуары. Оно опубликовано в 2014 году. Международный стандартный книжный номер: 978-5-227-05327-5.
В книге рассказано немало любопытного и подчас неожиданного о сложной организации процессов питания всех категорий обитателей императорских резиденций – от семейств монархов и высокопоставленных придворных до штатных дворцовых служителей и тысяч людей, приглашаемых на праздник.
Вы узнаете о кулинарных пристрастиях российских императоров, о количестве и ассортименте спиртных напитков на царских столах. О том, как контролировалось качество питания и обеспечивалась безопасность на императорских кухнях, об особенностях питания государей вне стен резиденций, в полевых условиях – на войне, на охоте, во время загородных пикников.