Глава 1. Почему диеты не работают
Большинство людей хотя бы раз в жизни садились на диету. Кто-то пробовал строгие ограничения вроде «гречневой недели», кто-то исключал сахар или жиры, кто-то считал калории с математической точностью. И почти каждый сталкивался с одной и той же ситуацией: сначала вес уходит, но затем возвращается – часто с «дополнением». Почему так происходит?
Порочный круг «ограничение – срыв – вина»
Диета начинается с энтузиазма: «Я соберусь, у меня всё получится!» Первые дни всё кажется возможным – ты отказываешься от привычных продуктов, строго следуешь правилам и даже радуешься первым результатам.
Но постепенно приходит усталость. Запреты начинают давить: хочется сладкого, хлеба, любимой еды. Человек «срывается» – ест больше, чем планировал, а затем накатывает чувство вины.
Формируется цикл:
Ограничение – строгая диета, отказ от привычных продуктов.
Срыв – переедание или возвращение к старым привычкам.
Вина и стыд – ощущение слабости, потеря уверенности.
Новое ограничение – «с понедельника начну заново».
И так по кругу. В итоге вес не только не снижается, но часто растёт: организм запоминает стресс и запасает лишний жир «на будущее».
Почему организм сопротивляется строгим диетам
Наше тело эволюционно настроено на выживание. Когда мы начинаем резко ограничивать питание, организм воспринимает это как угрозу голода.
Что происходит:
Замедляется метаболизм. Тело учится экономить энергию, чтобы прожить дольше без пищи.
Усиливается чувство голода. Гормоны (грелин и лептин) «подкручиваются», заставляя мозг искать еду любой ценой.
Падает уровень энергии. Человек становится вялым, раздражительным, уставшим.
Сильнее откладывается жир. Когда ограничения заканчиваются, тело активно запасает «про запас».
Именно поэтому после жёстких диет вес возвращается – и часто превышает исходный.
Психология запретов и тяга к «запрещённому»
Есть ещё один важный фактор: психология. Когда мы себе что-то строго запрещаем, именно это становится самым желанным.
Скажи себе: «Я больше никогда не буду есть шоколад» – и мозг начнёт думать только о нём.
Запрет вызывает внутренний протест: хочется нарушить правила, доказать себе свободу.
Еда превращается из простого удовольствия в объект борьбы.
В итоге диета становится не союзником, а врагом. Она лишает нас радости, а значит, не может быть долгосрочным решением.
