Эта книга написана для тех, кто хочет снизить вес за счет правильного питания, улучшить пищеварение, продлить свое здоровье на долгие годы. В основе системы полезного питания лежат такие диеты как низкоуглеводная и кето-диета. В этой книге вы найдете описание и рецепты полезных продуктов, которые способствуют снижению веса. Если ваша задача – набрать вес — такие диеты категорически не подходят.
Сейчас модно говорить о правильном питании (далее – ПП), рецептах, которые волшебным образом снижают вес и создают красивое тело. При этом такие рецепты являются гармоничными по составу продуктов и БЖУ (белки/жиры/углеводы). Но диетологи не всегда предупреждают о том, что похудение – это систематическая работа над своим питанием.
Это не просто добавление полезных продуктов к своему обычному столу. Например, на завтрак вы съели горстку ягод, рекомендованных ПП, на обед немного супа, а вечером к вам пришли гости и вы отступили от ПП и с удовольствием съели жирную пиццу, пирожное и выпили сладкое шампанское. Вот и все, система нарушена и больше не работает.
В основе ПП лежит именно система питания, отступать от которой нельзя. ПП – это не диета для сброса веса за пару месяцев, это переход на новое, функциональное питание, это смена всей продуктовой системы, а зачастую и образа жизни.
Похудение и поддержание стройной фигуры – это вопрос не только эстетики, но и вашего здоровья. В условиях современной жизни, когда преобладает высококалорийная и углеводная пища, важно обращать внимание на выбор продуктов и осознанно отбирать ту еду, что не навредит вам. Чтобы сделать путь к стройности комфортным и эффективным, необходимо понять продуктовую основу правильного питания.
Я не говорю о стройности голословно. Я как раз тот человек, которого можно назвать «гурман», я люблю вкусно поесть, особенно что-нибудь сладкое: мороженое, выпечку, шоколад. Но увы, пока я не соблюдала правильную систему питания, я стремительно набирала вес и никакая физкультура не помогала его сбросить. Посмотрите на рисунок 1. Слева на рисунке 1 я так выглядела в 42 года, а справа сейчас, в свои 52 я выгляжу намного стройнее и моложе, при этом чувствую себя легче и радостнее.
Дело в том, что мое неправильное питание привело к повышению сахара в крови. И хотя диабет – это наследственная болезнь, проявляется она не у всех людей. Даже имея наследственную предрасположенность, можно избежать диабета, если соблюдать правильное питание и следить за своим весом. Но даже и без диабета ожирение создает много проблем: нагрузку на сердце и другие органы, депрессии и снижение самооценки из-за своего вида, увеличивается возможность получить целый букет болезней, снижение физической активности и т.д.
