101 рецепт полезных сладостей без сахара и лишнего жира
Автор книги - Юлия Амброшко. Произведение относится к жанрам кулинария, здоровье, здоровое и правильное питание. Оно опубликовано в 2025 году. Книге не присвоен международный стандартный книжный номер.
Нам всем хочется сладенького, особенно женской половине человечества. Иногда себе позволить сахара можно, совсем чуть чуть… Но что если ты прирожденный сладкоежка, и хочется сохранить здоровье, фигуру, зубы, и хорошее самочувствие? На выручку 101 рецепт сладостей без сахара и лишнего жира. Я собрала рецепты, то что пробовала сама печь. И да, книга не для ленивых, а для тех, кто любит готовить, или у кого есть личный повар :-) или для местечкового кафе, хозяин которого готовит здоровые десерты для своих посетителей
Читать онлайн Юлия Амброшко - 101 рецепт полезных сладостей без сахара и лишнего жира
1.Грушевая башня с орехами и бананом
Ингредиенты:
• 1 груша, нарезанная
• 1 банан, замороженный
• 5 столовых ложек миндальной муки (или измельченного миндаля)
• ¼ чашки грецких орехов
• подсластитель, по вкусу (мед, нектар агавы, кленовый/топинамбура сироп и т.д.)
Инструкции:
1. Нарезать грушу на толстые пластины.
2. Взбить в блендере банан до однородной массы.
3. Построить свою грушевую башенку, смазывая каждый уровень сиропом (медом) и банановым мороженым и посыпая орехами.
2.Йогуртовый десерт со сливовым пюре и орешками
Ингредиенты на 2 порции:
по 1 ст.л.: грецкие орехи, фисташки, кунжут, семена подсолнечника
12 ст.л. натурального йогурта
2 ч.л. меда
2 крупные спелые сливы
ваниль
1 чайная ложка семян льна или чиа (опционально)
Приготовление:
В духовке 120С слегка (5 мин) подсушить орехи и семечки (не пережаривать). Ложкой перемешать йогурт и мед. Из слив вынуть косточки, пюрировать в блендере вместе с ванилью. Если сливы кислые, добавить в пюре немного меда и снова взбить блендером. Вынуть пюре из блендера и добавить (не обязательно) семена льна или чиа. Разложить по двум бокалам (креманкам) йогурт, затем слой сливового пюре, украсить орешками и семечками. Подавать сразу. Не храните этот десерт в холодильнике, поскольку орешки и семечки быстро становятся влажными.
3.Лимонно-кокосовый торт без муки (без выпечки)
Ингредиенты
Для основы:
¼ чашки геркулеса
⅔ чашки миндаля
⅓ чашки льняного семени
1 чашка фиников (косточки удалить, крупно порезать)
–
Для начинки:
⅔ чашки кешью (замочить на пару часов)
1 стакан кокосовых хлопьев
3 банана, очищенных и крупно порезанных
сок 2 лимонов (100 мл)
2 столовые ложки кокосового масла
Для украшения: кокосовая стружка, горький шоколад, тертые орехи.
В блендере смешать все ингредиенты для основы (или пропустить через мясорубку) до получения липкого "теста". Выложить на дно разъемной формы (предварительно застелить пищевой пленкой). Отправить в холодильник. Кешью взбить с лимонным соком до кремовой консистенции. Добавить остальные ингредиенты для начинки и взбивать до получения белой, однородной, гладкой массы. Попробовать и, при желании, добавить мед или другой подсластитель по вкусу. Выложить начинку на основу, накрыть пленкой и убрать в морозилку минимум на 1 час. Затем вынуть, украсить и подавать. Хранить в холодильнике.
