20 РЕЦЕПТОВ ШАШЛЫКА ИЗ СВИНИНЫ
1. Классический шашлык из свинины с луком
Ингредиенты:
– Свинина (шея) – 1,5 кг
– Лук репчатый – 0,5 кг
– Уксус – 3 ч.л.
– Черный молотый перец и специи – 3 ст. л.
– Соевый соус – 3 ст. л.
– Соль – 0,5 ст. л.
Приготовление:
1. Промойте мясо и нарежьте кусками примерно 6х6 см.
2. Лук нарежьте кольцами.
3. В миске смешайте мясо, лук, перец, специи, соевый соус и уксус. Можно добавить немного воды.
4. Накройте и маринуйте 2—2,5 часа.
5. Нанизывайте мясо на шампуры и жарьте на углях до готовности.
2. Шашлык из свинины с луком и специями
Ингредиенты:
– Свинина (шея) – 1 кг
– Красный и белый лук – по 1 головке
– Крупная соль – 2 ч.л.
– Молотый черный перец, паприка, чабер, базилик – по 1 ст. л.
– Зерна граната – 1 ст. л.
– Петрушка, укроп, кинза – по пучку
Приготовление:
1. Нарежьте свинину ломтями толщиной 2,5 см, затем на 4 части.
2. Хорошо просолите мясо, добавьте специи и зелень.
3. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
4. Смешайте мясо с луком, оставьте мариноваться 5 часов.
5. Жарьте на мангале, регулярно переворачивая.
3. Быстрый шашлык из свинины
Ингредиенты:
– Свинина (шея) – 600 г
– Лук – 4 шт.
– Перец чили – по вкусу (по желанию)
– Соль – 0,5 ч.л.
– Сахар – 2 ст. л.
– Перец – 0,5 ч.л.
– Уксус – 3 ст. л.
Приготовление:
1. Нарежьте мясо кусками, лук – кольцами.
2. Смешайте мясо с луком, солью, сахаром, перцем и уксусом.
3. Маринуйте 1—2 часа.
4. Жарьте на углях до готовности.
4. Шашлык из свинины с майонезом
Ингредиенты:
– Свинина – 2 кг
– Лук репчатый – 5 головок
– Чеснок – 5 зубчиков
– Майонез – 250 г
– Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте мясо на куски размером с кулак.
2. Добавьте лук, чеснок, майонез, соль и перец.
3. Хорошо перемешайте, оставьте мариноваться 2—3 часа.
4. Жарьте на углях до готовности.
5. Шашлык из свинины с луком (по классическому рецепту)
Ингредиенты:
– Свинина нежирная – 600 г
– Лук – 5—6 шт.
– Соль, черный и красный молотый перец – по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте мясо кусочками по 15—20 г.
2. Посолите, поперчите, обильно пересыпьте луком.
3. Поместите в емкость, накройте грузом и оставьте в холодильнике на 5—6 часов.
4. Нанизывайте мясо на шампуры, чередуя с луком.
5. Жарьте на углях или сковороде.
6. Шашлык из свинины с томатным соком и гранатом
