© Наталья Сироткина, 2024
ISBN 978-5-0064-5589-4
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero
Завтраки
– Овсяная каша с ягодами.
– Веганские панкейки с кленовым сиропом.
– Тосты с авокадо и томатами.
– Омлет из тофу с зеленью.
– Фруктовый смузи-боул.
Салаты
– Салат «Цезарь» вегетарианский.
– Греческий веганский салат с маслинами.
– Салат с киноа, свеклой и апельсином.
– Салат с грушей, орехами и голубым сыром.
– Салат с рукколой, инжиром и орехами.
Супы
– Том-ям с грибами.
– Гороховый суп-пюре.
– Тыквенный крем-суп.
– Минестроне с овощами.
– Грибной суп с чечевицей.
Основные блюда
– Паста с овощным соусом.
– Лазанья с вегетарианским фаршем.
– Вегетарианский бургер с гречневой котлетой.
– Рис с овощами и соевым соусом.
– Стир-фрай с брокколи и тофу.
Ингредиенты:
– 1 стакан овсяных хлопьев (желательно крупные)
– 2 стакана воды или молока (или смесь воды и молока по вкусу)
– 1—2 столовые ложки меда или сахара (по желанию)
– Щепотка соли
– 1 стакан свежих или замороженных ягод (например, клубника, малина, черника, ежевика)
– Орехи или семена (по желанию, для добавления текстуры)
– Корица (по желанию, для аромата)
Приготовление:
1. Подготовка: Если вы используете замороженные ягоды, разморозьте их заранее.
2. Варка каши:
– В кастрюле доведите до кипения воду или молоко.
– Добавьте щепотку соли.
– Постепенно всыпьте овсяные хлопья, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.
– Уменьшите огонь до небольшого и варите кашу 5—10 минут (в зависимости от желаемой консистенции). Для более густой каши варите дольше.
3. Сладость: Когда каша готова, добавьте мед или сахар по вкусу. Хорошо перемешайте.
4. Добавление ягод: Добавьте ягоды в кашу и аккуратно перемешайте. Если вы используете свежие ягоды, их можно добавить в конце, чтобы они остались целыми. Если замороженные – можно добавить их за пару минут до окончания варки, чтобы они прогрелись.
5. Подача: Разложите кашу по тарелкам. При желании посыпьте сверху орехами, семенами и корицей.
Веганские панкейки с кленовым сиропом
Ингредиенты:
– 1 стакан муки (пшеничной или цельнозерновой)
– 1 столовая ложка сахара (по желанию)
– 2 чайные ложки разрыхлителя
– 1/4 чайной ложки соли
– 1 стакан растительного молока (соевое, миндальное, овсяное и т.д.)
– 2 столовые ложки растительного масла (например, кокосового или подсолнечного)
