Кабачки. На сковороде, в духовке и на зиму

Ингредиенты:

• 300 г кабачков[1]

• 100 г консервированных грибов

• 1–2 соленых огурца

• 150 г вареного куриного мяса

• 1 помидор

• 60 г майонеза

• 60 мл растительного масла

• 40 г муки

• Укроп, черный молотый перец, соль по вкусу

Способ приготовления:

Вымытые и очищенные от кожуры кабачки нарезать кружочками, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить в растительном масле. Остальные продукты пропустить через мясорубку, добавить майонез и перемешать. Полученную смесь выложить ложкой на каждый кружочек кабачка и украсить укропом.

Ингредиенты:

• 400 г кабачков

• 30 раков

• 150 г консервированного зеленого горошка

• 100 г сельдерея

• 2 яйца

• 2 свежих огурца

• 1 помидор

• 150 г майонеза

• Укроп, петрушка, сахар, черный молотый перец, соль по вкусу

Способ приготовления:

Раков промыть, залить соленой кипящей водой, добавить зелень укропа и петрушки, варить до готовности. Кабачки очистить, разрезать на полоски и отварить в подсоленной воде. Огурцы, сваренные вкрутую яйца и сельдерей нарезать соломкой. Раковые шейки и кабачки нарезать кубиками, все перемешать, добавить зеленый горошек, сахар, соль и перец. Заправить салат майонезом и дать настояться. Перед подачей к столу салат украсить дольками помидора и зеленью.