Я люблю кофе.. Горячий, терпкий, ароматный. Первый глоток. Важно не торопиться. Попробуйте прочувствовать каждую ноту, чего больше: ягодных, с вяжущей терпкой кислинкой или шоколада – тягучего, тающего на языке, ну или жженных деревяшек, с горечью, если пережарили зерно.
Да, я люблю кофе и люблю наблюдать за людьми. Кофейня – одно из лучших мест, которое объединяет эти симпатии. Из которых рождается много забавных историй. Их я вами и расскажу.
И так, что мы имеем:
– Город К.
– Кофейня – «Холст баристы», среди своих «ХБ».
Не большое уютное местечко, расположенное на первом этаже многоквартирного дома с видом на крошечный бульвар. На террасе несколько стульев и 2 круглых миниатюрных столика. Внутри льняные шторы с лёгкой драпировкой, жёлтый тёплый свет. Торцевая стена и бар расписаны в соответствующем лавандовом стиле. На каждом столике сухоцветы, в любое время года, кроме весны. Весной же в изящных вазочках свежие букеты милых сезонных цветов. На стенах много картин Ван Гога, Гогена, Сезанна, Ренуара, а также не известных художников, жены хозяина и нескольких гостей. В декоре много пшеничного, лавандового и оливкового.
Даже огромная кофемашина вписалась в стилистику заведения, как будто поле пшеницы среди череды лавандовых полей. Изящные деревянные столики и резные стулья с мягкими цветочными подушками. Уют и любовь во всём и во всех, но не всегда..
Единственная кофейня не на вынос в округе. Главная любовь района. Здесь безупречно готовят вкусный кофе, родом из разных стран, также представлены на витрине десерты местных кондитеров и аппетитные свежие бутерброды. Качество и доброжелательность на высоте. Даже для «хвостатых» гостей стоят на входе кормушки и свежая вода. Все бариста рисуют милые картинки на напитках и пишут приятные фразы на стаканчиках.
Здесь приветливо относятся к каждому, как к родному. Музыка отдельный вид кайфа, соответствует вайбу расслабленности и уюта, интернациональная, как и кофе: Стинг, Синатра, Платтерс, а бывает и французский шансон, инструментальная, лёгкий джаз и лаунж. Но.. по ночам, когда двери для посетителей закрыты, уши бариста услаждает андеграундные композиции, далёкие от релакса. Французский дух с налётом российской современности.
Не много о тех, кто даёт жизнь кофейне.
Хозяин Матвей – парень 38 лет есть жена и ребенок. Он умеет хорошо взаимодействовать и с молодежью, и со старшим поколением. Приятный высокий мужчина, с бесконечной любовью к хорошему зерну. Толковый руководитель, которого любят и уважают сотрудники.
