Лезетли тат. Рецепты из турецких сериалов
Автор книги - Дахие Саглам. Произведение относится к жанрам кулинария, хобби / увлечения. Оно опубликовано в 2024 году. Международный стандартный книжный номер: 978-5-17-159246-2. Книга является частью серии: ХЗ: Хлеба и зрелищ.
За что вы любите турецкие сериалы? За их перчинку и способность заставить забыть обо всем на свете в ожидании новой серии! А знаете, что еще доставляет яркие эмоции? Вкусная еда! И ее в турецких сериалах много. Интересно, каковы на вкус любимые блюда Хюррем, Серкана или Аслы? На страницах «Лезетли тат. Рецепты из турецких сериалов» вы найдете:
• Перепела в гранатовом соусе из «Великолепного века»
• Тархана чорбасы из «Зимородка»
• Любовные сэндвичи из «Постучись в мою дверь»
В формате PDF сохранён издательский дизайн.
Читать онлайн Дахие Саглам - Лезетли тат. Рецепты из турецких сериалов
© Саглам Дахие, текст, 2024
© Пинхасова Г. А., иллюстрации, 2024
© ООО «Издательство АСТ», 2024
Закуски и салаты
Салат кашик из сериала «Постучись в мою дверь»
Серкан Болат тщательно следит за своим питанием, чтобы оставаться молодым и здоровым. Конечно же, основную часть его рациона составляют овощи. Предлагаем вам приготовить традиционный турецкий салат кашик, который очень часто появляется на столе героев сериала.
Порции: 2
Ингредиенты:
♦ Помидоры красные – 150 г
♦ Помидоры желтые – 150 г
♦ Болгарский перец красный – 1 шт.
♦ Болгарский перец желтый – 1 шт.
♦ Красный острый перец – 1 шт.
♦ Огурец – 1 шт.
♦ Лимон – ½ шт. (или лимонный сок)
♦ Красный или белый лук – 1/3 шт.
♦ Петрушка или кинза – 1 пучок
♦ Оливковое масло – для заправки
♦ Соль, черный перец – по вкусу
Приготовление:
1. Сперва необходимо помыть овощи и зелень. Помидоры, огурцы и перцы очистите от кожуры.
2. Нарежьте помидоры, огурцы и перцы мелким кубиком. (Мелкая нарезка – главная особенность кашика!) Лучше всего сочетать в этом салате помидоры разных сортов (например, желтые и красные, желтые и розовые и т. д.).
3. Нарежьте мелко лук. Важно: репчатый лук не подойдет!
4. Измельчите петрушку.
5. Сначала смешайте вместе огурец, помидор, перец и лук.
6. Теперь отдельно соедините петрушку с лимонным соком (если вы взяли целый лимон, то сначала немного раскатайте его по столу, а затем выжмите половинку). Добавьте оливковое масло, добавьте немного соли и молотого перца.
7. Добавьте получившуюся заправку к овощам, перемешайте, при необходимости дополнительно посолите и поперчите. Кашик готов!
Мясной тартар из сериала «Ранняя пташка»
Санем решилась признаться Джану в своих чувствах и поехала к нему домой, но дверь открыла Полен, девушка Джана. Парня не оказалось дома, и Полен настояла, чтобы Санем осталась. Они накрывают на стол, и Санем, заметив сырой фарш, предлагает его приготовить. Но Полен убеждает девушку, что это готовое блюдо, которое обожает Джан! Ну что, попробуем приготовить?
Порции: 4
Ингредиенты:
♦ Говяжья вырезка – 600 г
♦ Каперсы – 10 шт.
♦ Желтки перепелиных яиц – 8 шт.
♦ Корнишоны – 2 шт.
♦ Лук (репчатый, шнитт или шалот) – 1 шт.
♦ Лимон – 1 шт.
♦ Дижонская горчица – 2 ч. л.
♦ Вустерский соус – 2 ч. л.
♦ Табаско – 1 ч. л.
♦ Соль, перец, специи – по вкусу
♦ Зелень – для подачи
