Данная книга написана для тех, кто хочет полностью погрузиться в мир кетоза и максимально подробно разобраться в нем. Для желающих вкусно и сытно есть и при этом эффективно худеть, сохраняя и повышая качество здоровья, избавиться от пищевых триггеров.
Книга написана простым языком с минимальным использованием медицинской терминологии для простоты понимания. Именно здесь вы найдете четкие инструкции к кето-питанию, применяемые лично автором в течение 5 лет и большим количеством последователей.
Для кого подойдет кето:
– лишний вес, стоит плато;
– проблемы с гормонами, циклом, кожей, волосами;
– избавиться от тяги к сладкому;
– диабет второго типа;
– Альцгеймер, деменция;
– онкология и ее профилактика (кроме онкозаболеваний, связанных с кровью);
– замедлить процессы старения;
– укрепить иммунитет;
– наладить работу ЖКТ;
– избавиться от пищевых триггеров, РПП;
– нормализовать холестерин, снизить сахар в крови;
– избавиться от постоянного чувства голода;
– повысить продуктивность и улучшить качество сна.
Для начала мы разберём основы кето-питания, познакомимся с кетонами и разберём разницу между пищевым кетозом и диабетическим кетоацидозом.
Итак, кетоны – это продукты переработки жирных кислот, которые образуются в нашем организме двумя путями: за счёт распада собственного жира при голодании и за счёт употребления большого количества жира с пищей при отсутствии или минимальном количестве углеводов, их у нас должно быть 5–10 %, в граммах это 20–35.
Кетоны производят энергию, т. е. это правильное топливо для нашего организма, также они положительно влияют на состояние микрофлоры кишечника и обладают свойством природного антисептика. Наш мозг в качестве энергии использует не сахар и глюкозу, как принято было считать по устаревшим стереотипам, а кетоны, потому что мозг состоит на 60 % из жира. Поэтому нам необходимо питание, богатое жирами. Жиры укрепляют стенки мозговых клеток и также переносят и хранят жирорастворимые витамины А, D, E, K. Эти витамины у нас усваиваются только с употреблением жиров, при «обычном» питании на кашах и овощах они «проходят мимо».
Жиры снижают воспаление и помогают работать нашей иммунной системе.
Когда мы перестраиваемся на сжигание жиров, кетонов, то в нашем организме снижается доля сахара, которая питает раковые клетки. Кетоны являются более чистым источником энергии, чем глюкоза, и наносит куда меньший вред нашим митохондриям, в которых всё наше здоровье и молодость.
