Кето – кухня вкусные рецепты с низким содержанием углеводов

О книге

Автор книги - . Произведение относится к жанрам похудение и диеты, здоровье, здоровое и правильное питание. Оно опубликовано в 2023 году. Книге не присвоен международный стандартный книжный номер.

Аннотация

Кетогенная диета основана на простом принципе: сократить потребление углеводов и заменить их полезными жирами и умеренным содержанием белка. При этом организм переходит в состояние, называемое кетозом, когда он сжигает жир в качестве топлива вместо того, чтобы полагаться на углеводы. Этот метаболический сдвиг не только помогает похудеть, но и приносит множество преимуществ для здоровья: от улучшения ясности ума до стабилизации уровня энергии в течение дня.Администрация сайта Литрес не несет ответственности за представленную информацию. Могут иметься медицинские противопоказания, необходима консультация специалиста.

Читать онлайн Алексей Сабадырь - Кето – кухня вкусные рецепты с низким содержанием углеводов



Кето-блюда без мяса, растительные источники белка


Глава 1: Вегетарианец и знакомство с кето без мяса


Переход на кетогенную диету не обязательно означает отказ от мясных блюд. Вегетарианцы и веганы могут преуспеть в кето-образе жизни, используя широкий спектр низкоуглеводных продуктов на растительной основе. Давайте углубимся в мир постных кето-блюд и откроем для себя сокровищницу растительных белков, доступных для приготовления вкусных и сытных блюд.


Растительные источники белка

Тофу: Универсальный белок на основе сои, тофу легко адаптируется к различным вкусам и текстурам. Твердый тофу можно готовить на гриле, запекать или обжаривать во фритюре, а шелковистый тофу прекрасно сочетается с соусами или десертами.


Темпе: Другой соевый продукт, темпе, обладает ореховым вкусом и более плотной текстурой, чем


Сейтан: Приготовленный из пшеничного глютена, сейтан богат белком и может быть приправлен для имитации вкуса и текстуры


Эдамаме: Молодые соевые бобы, эдамаме, не только вкусны, но и богаты витаминами


Орехи и семечки: Миндаль, грецкие орехи, семена чиа, семена конопли и тыквенные семечки являются отличными источниками белка и полезных жиров.


Пищевые дрожжи: Они не только придают блюдам сырный вкус, но и содержат приличное количество белка. Посыпьте им попкорн, макароны или используйте для приготовления сырных соусов без молока.


Листовая зелень: Шпинат, капуста, листовая капуста и другая листовая зелень, возможно, содержат не так много белка на порцию, но они вносят свой вклад в общее потребление белка, предлагая жизненно важные питательные вещества.


Приготовление Кето-блюд

Теперь давайте приготовим несколько восхитительных кето-блюд, используя эти энергетические добавки на растительной основе:


Омлет с тофу: Обжарьте нарезанный кубиками тофу с овощами, такими как болгарский перец, шпинат и грибы, чтобы приготовить вкусный омлет на завтрак.


Жаркое из темпе: Замаринуйте темпе в соево-имбирной глазури и обжарьте его с низкоуглеводными овощами, такими как брокколи, бок-чой и болгарский перец.

Ребрышки для барбекю по-сейтански: Приготовьте ребрышки по-сейтански, намазанные соусом барбекю без сахара, чтобы блюдо было пикантным и сытным.

Овощи в ореховой корочке и семечках: посыпьте цветную капусту или баклажаны измельченным миндалем и запекайте, чтобы получилось хрустящее лакомство с низким содержанием углеводов.


Рекомендации для вас