КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ГРИБОЧКИ
Продукты: берем один килограмм маслят.
Готовим рассол: берем один литр воды, три столовые ложки сахара, полтора столовых ложек соли, 0,5 чайной ложки перца горошком, два – три лавровых листа.
Готовим домашние заготовки: подготовленные грибы заливаем холодной водой и доводим до кипения. Воду нужно слить, а грибы промыть.
Снова нужно залить холодной водой и довести до кипения. Воду нужно слить а грибы нужно промыть. В воду для рассола нужно положить соль, сахар, перец, лавровый лист, поставить на огонь, добавить грибы и варить нужно десять минут.
Грибы нужно переложить в стерилизованные банки, залить рассолом и сразу закрыть крышками.
Банки нужно перевернуть, укрыть их полотенцем и оставить остывать.
Продукты: берем один килограмм шампиньонов, щепотку лимонной кислоты.
Готовим маринад: берем один литр воды, тридцать мл рисового уксуса, десять штук листьев смородины, 1,5 столовых ложек сахара, одну столовую ложку соли, 0,5 чайной ложки перца горошком.
Готовим домашние заготовки: Шампиньоны нужно протереть и крупно их нарезать, а мелкие нужно оставить целиком.
Нужно также их опустить в кипящую воду с лимонной кислотой, варить нужно пять минут. Грибы нужно вынуть и разложить их по стерилизованным банкам.
Воду для маринада нужно поставить на огонь. Добавить соль, сахар, листья смородины, перец горошком и уксус. Маринад нужно довести до кипения и проварить две – три минуты.
Грибы нужно залить горячим маринадом в банках и сразу закрыть крышками. Банки нужно перевернуть, накрыть их полотенцем и оставить остывать.
грузди маринованные пряные
Продукты: берем полтора килограмма груздей.
Для варки грибов: берем два литра воды, одну столовую ложку соли.
Готовим маринад: берем один литр воды, 1,5 столовых ложек соли, одну столовую ложку сахара, шесть зубчиков чеснока, четыре листа смородины, четыре листа вишни, два лавровых листа, два бадьяна, два перца чили сушеных, три столовые ложки девяти процентного уксуса.
Готовим домашние заготовки: грузди нужно почистить и замочить их в воде на двое суток, периодически меняя воду. Соль нужно растворить в воде для варки грибов, но грузди нужно варить десять минут после закипания. Пену нужно убирать обязательно во время варки. Грузди нужно вынуть и сполоснуть проточной водой.
