Пищевой монстр. Почему мы переедаем, набираем вес и как сформировать правильные отношения с едой

О книге

Автор книги - . Произведение относится к жанрам о психологии популярно, здоровое и правильное питание. Оно опубликовано в 2023 году. Международный стандартный книжный номер: 978-5-04-178106-4. Книга является частью серии: Записки российских блогеров.

Аннотация

Новая книга Жени Доновой, практикующего психолога, автора блога о психологии пищевого поведения.

Автор объясняет, чем опасны дисгармоничные отношения с едой, откуда берется неприятие собственной внешности, что считается нарушением пищевого поведения, а что нормой. Вы узнаете о причинах и проявлениях РПП, физиологических и психологических последствиях компульсивного переедания, анорексии, орторексии, булимии и строгих диет и о том, как выстроить правильные отношения с едой, перестать переедать и набирать вес.

В формате PDF A4 сохранён издательский дизайн.

Читать онлайн Евгения Донова - Пищевой монстр. Почему мы переедаем, набираем вес и как сформировать правильные отношения с едой


Под редакцией А. Егоровой

В оформлении обложки использована фотография Ю. Моисеевой

Во внутреннем оформлении использованы иллюстрации:

Pikovit, DiskoDancer, KatineDesign / Shutterstock.com

Используется по лицензии от Shutterstock.com


© Донова Е.В., текст, 2023

© Яхшиева Наталья, иллюстрации, 2023

© ООО «Издательство «Эксмо», 2023

Введение

Мы с вами живем в удивительное время: ни одно поколение до нас не могло похвастаться таким пищевым изобилием! Я могу, не вставая с кровати, открыть приложение в телефоне и заказать любую кухню: от китайской до греческой, и готовая горячая еда уже через полчаса будет стоять под дверью. Мне доступны практически любые продукты: выпечка, мясо, рыба и морепродукты, любые овощи и фрукты, даже самые экзотические. Соки, смузи, лимонады и сотни видов обычной питьевой воды. Нам больше не страшны дефициты и очереди, не нужно переписывать рецепты из газеты и бегать по всему городу в поисках нужных ингредиентов.

И на этом чудеса не заканчиваются. Мы живем в век информации. Любой человек, у которого есть смартфон и пароль от Wi-Fi, может выйти в интернет и узнать буквально ВСЕ о здоровом питании. О вреде сахара знают все, начиная с детсадовского возраста и заканчивая глубокой старостью. Мы в курсе про пользу овощей и фруктов, про принципы сбалансированного рациона, про быстрые и медленные углеводы.

Казалось бы: ура! Наконец-то наступило время, когда человек может правильно питаться, выбирая множество вкусных и полезных блюд для поддержания своего здоровья. Нам больше не нужно выживать – мы можем просто жить и кайфовать от еды, быть здоровыми и счастливыми. Давайте все представим, как бы выглядел такой мир.

А теперь посмотрим на реальное положение вещей.

Согласно статистике Всемирной организации здравоохранения, в 2016 году более 1,9 миллиарда взрослых старше 18 лет имели избыточный вес. Из них свыше 650 миллионов страдали ожирением.

С 1975 ПО 2016 ГОД ЧИСЛО ЛЮДЕЙ, СТРАДАЮЩИХ ОЖИРЕНИЕМ, ВО ВСЕМ МИРЕ ВЫРОСЛО БОЛЕЕ ЧЕМ ВТРОЕ[1].

Согласно последним данным, в странах Евросоюза 30–70 % взрослого населения имеют избыточный вес и 10–30 % страдают ожирением. В Европейском регионе каждый третий 11-летний ребенок имеет избыточную массу тела или страдает ожирением, а среди взрослых от лишнего веса или ожирения страдают более 50 %


Рекомендации для вас