ПП рецепты на каждый день

О книге

Автор книги - Владимир Малянкин. Произведение относится к жанрам общественное питание, здоровье, здоровое и правильное питание. Оно опубликовано в 2022 году. Книге не присвоен международный стандартный книжный номер.

Аннотация

Дополнение к моей книге «Краткий курс практического похудизма», в ней собрано много ПП рецептов на каждый день. На сегодняшний день зарегистрировано порядка 2000 диет, но для Вас будет работать именно та диета, которую Вам эмоционально легко держать. Диета должна быть заточена под Ваши цели и не должна вызывать каких-то волевых усилий, каких-то эмоциональных подвигов, когда Вы долго держитесь, до достижения цели. Диета должна быть максимально комфортной на продолжительный промежуток времени и в идеале, если она перейдет в образ Вашей жизни и будет интуитивно понятной, и будет легко и интуитивно ее выполнять. Для начала вот Вам немного простых рецептов, а далее уже интуитивно поймете…

Читать онлайн Владимир Малянкин - ПП рецепты на каждый день

Гарниры из бобовых

Бобовые (горох, чечевица, фасоль, соя, нут и др.) являются источником растительного белка (около 25%), клетчатки, витаминов и минеральных веществ. Несмотря на россыпь полезных свойств, бобовые нечастый гость на столе. И напрасно. При умелом приготовлении они могут стать отличным гарниром или разнообразить привычный гарнир в качестве «высокобелковой немясной» добавки. Белая фасоль оптимальна для супов, в то время как на гарнир больше подойдет фасоль цветная. Смесь использовать не рекомендуется, так как разные виды фасоли требуют различной продолжительности варки. Чечевицу, независимо от цвета (светло- или темно-зеленая, бурая и др.) лучше брать крупную: она меньше разваривается. Для горохового гарнира лучше использовать цельные зерна. Стоит попробовать и нут – крупный горох светло-коричневого цвета с выраженным ореховым вкусом. Соя вкусна в смеси бобовых и овощей, но вполне подойдет и на роль самостоятельного гарнира.

Приготовление

Бобовые перебирают, 2-3 раза промывают в теплой воде и замачивают в 2-3-кратном количестве холодной воды (горох и фасоль – от 6 до 8 часов, чечевицу – от 5 до 6, нут – от 8 до 12, сою – от 10 до 12). Затем заливают горячей водой (2-3 л на 1 кг) и варят под крышкой при слабом кипении. Время варки чечевицы около 40 минут, гороха —1 -1,5 часа, фасоли —1 -2, нута —1,5-3, сои ~ 4-6 часов.

Зеленый горошек с мятой и базиликом

зеленый горошек свежезамороженный 600г

мята 1/2 пучка

базилик 1/2 пучка

масло оливковое 2 ст. ложки

перец черный молотый

Горошек припускайте в небольшом количестве воды 5 минут. Мяту и базилик порубите, обжаривайте на масле 1 минуту, посолите, поперчите. Горошек соедините с зеленью и прогревайте 2 минуты.

При подаче горошек выложите на блюдо.

Количество порций: 4

Калорийность: 350

Время приготовления: 10 минут

Разновидностей мяты несколько: мята перечная, мята кудрявая, мята яблочная. Использование в кулинарии зависит от вида мяты. В кулинарии применяется кудрявая и яблочная мята, которые не дают горечи при нагревании. В свежем виде мяту применяют как приправу для улучшения пищеварения, добавляют в супы, вторые блюда, хлебный квас.

Бобовые «Ассорти»

фасоль красная 60 г

фасоль белая 60г

чечевица красная 60 г

зеленый горошек консервированный 80 г

кукуруза консервированная 80 г

Рекомендации для вас