Любите ли вы собирать грибы? Я люблю. Мне нравится лес, нравится
тишина леса, где можно отдохнуть от городской суеты и шума. По лесу
можно идти одному, но, если честно, страшновато, но зато такая
прогулка будет неспешной, а можно идти с кем-нибудь, тогда такой
поход может превратиться в выматывающее силы мероприятие. Больше
всего я не люблю ходить за грибами с дядькой. Он считает что нужно
не бродить, а целенаправленно заезжать на определенное место,
быстренько выкашивать поляну и уезжать, так как дома еще куча дел
ждёт. Он вообще гиперактивный трудоголик. Такой заход в лес с ним
превращался в стремительное прочесывание зарослей. Мы выходили на
окраину или опушку, он по карте показывал направление, и потом
начинался бег с препятствиями, иначе это назвать не могу, спина
мокрая, язык на плече, задница в мыле. Он широким шагом шёл по
выбранному пути, быстро обшаривая взглядом туда-сюда все перед
собой, качая головой как китайский болванчик, я же бежал тем же
путем сбоку, в метрах тридцати от него. Взглядом мы охватывали
полосу метров пятидесяти по своему пути. Вероятно мы что-то
пропускали, какие-нибудь мелкие одиночки, но цель у нас была иная -
найти "плантацию с выводком", скосить всё быстро и идти дальше.
Когда мне попадались грибы и приходилось немного задержаться, то
после нужно было нагонять дядьку, я подавал голосом сигнал, он
отзывался, и я бежал на голос, спеша не отстать. Таким образом мы
прочесывали за три-четрыре часа достаточно огромные площади леса, и
выходили обратно к машине, загруженные грибами по самые верхние
клапаны пятидесяти литровых рюкзаков, еще засветло. А потом,
приехав домой, до самой полуночи, а чаще и глубоко за полночь,
чистили грибы и раскидывали их на сетке для сушки. Сетка была
натянута над буржуйкой, топилась она жарко и от нее шел сильным
потоком вверх теплый воздух, быстро просушивая нашу добычу. Утром
мы ссыпали сухие грибы в мешок, снова садились в машину и снова
уезжали за грибами уже на другую "плантацию". После чистки маслят,
подосиновиков пальцы становились багрово-черными, и эту черноту
никакое мыло не брало.
Сезон короткий, как говорил дядька, нужно успеть. Плантации он
создавал сам, примечал где какие лесные массивы стоят, как они
освещены солнцем, попадались ли на них грибы ему раннее и потом
делал там посевы грибницы. Переспелый гриб размалывал в мясорубке,
заливал водой, добавлял чайную ложку сахара и дрожжи и после, после
завершения брожения, разбавлял получившееся в пятидесяти литровой
пластиковой бочке воды, отвозил к лесу, кряхтя и упираясь, как он
говорил, рогами в землю выволакивал ее на нужное место в лесу и
поливал там всё. Год, два и грибы там выстреливали, оставалось
только скосить. Собранное и высушенное он потом отвозил в столичные
рестораны, с которыми он долгие годы поддерживал отношения.
Вырученные деньги потом позволяли ему достаточно безбедно дожить до
следующего сезона. С потребителями он был честен, червивые грибы он
не впаривал, мол все одно сухие, в куче других никто и не заметит,
нет, мы по-честному отбраковывали негодное при чистке, и на сетку
шли только хорошие, качественные кусочки. За качество товара дядьке
в ресторанах и рады были видеть и скупали всё по хорошим ценам, не
ущемляя его. Мне же такой конвейер не нравился, мне больше по душе
была неспешная прогулка по лесу с палкой в руке. Идешь не спешно,
успеваешь и птичку заметить и одинокий гриб найти под листвой, а
выйдя на какое-нибудь озерцо, присесть на траву на бережке,
посидеть спокойно, отдохнуть, съесть бутерброд, подремать, а если
погода позволит, то и искупаться. Вот такое времяпровождение по
мне. Сегодня же мне немного не повезло.
