Страшная химия. Еда с Е-шками: из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться
Автор книги - Ольга Косникова. Произведение относится к жанрам общая химия, пищевое производство, научно-популярная литература, здоровое и правильное питание. Оно опубликовано в 2022 году. Международный стандартный книжный номер: 978-5-04-115991-7. Книга является частью серии: Наука, сэр! Медицинский нон-фикшн для ума и тела.
Кругом сплошная химия! С этим утверждением не поспоришь, в мире действительно очень много различных веществ, искусственных и натуральных, с которыми человек взаимодействует ежедневно. Но почему химия ассоциируется с чем-то вредным и насколько справедливо так считать? В книге химика Ольги Косниковой вы не найдете сенсационных заголовков про открытия «британских ученых» и бесполезных страшилок о нечестных производителях, пичкающих свою продукцию вредными химикатами. Зато найдете много интересного о технологических свойствах пищевых добавок, ликбез по консервантам, стабилизаторам и регуляторам, а еще чуть ближе познакомитесь с причудливым миром химии и, возможно, влюбитесь в эту науку. Это книга для всех, кто переживает из-за красителей и ароматизаторов в еде, хочет лучше разбираться в составах и не переживать из-за съеденного йогурта со вкусом малины.
В формате PDF A4 сохранен издательский макет.
- Вирусы. Откуда они берутся, как передаются людям и что может защитить от них
- Ингредиенты. Странные химические свойства того, что мы едим, пьем и наносим на кожу
- Страшная химия. Еда с Е-шками: из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться
- Его величество микроб. Как мельчайший живой организм способен вызывать эпидемии, контролировать наше здоровье и влиять на гены
- Анатомия жива! Удивительные и важные медицинские открытия XX-XXI веков, которые остались незамеченными