Человечество издавна использовало диеты в борьбе с болезнями. Давно известны безуглеводные или малоуглеводные диеты. В Древней Греции атлеты для поддержания хорошей физической формы перед соревнованиями включали в свой рацион много мяса, но при этом полностью воздерживались от хлеба, фруктов и овощей. Примерами таких «белковых диет» могут служить (в хронологическом порядке их появления) диета Бантинга, диета Аткинса и диета Дюкана. Французский врач Антельм Брилья-Саварен в начале XIX века использовал подобную диету в лечебных целях у людей с ожирением. В 1864 году в Англии вышла в свет первая книга, посвящённая эффектам безуглеводной диеты.
Медицинские диеты (столы) используют в лечебно-профилактических и санаторно-курортных учреждениях для питания при определённых заболеваниях.
Лечебная диета занимается разработкой и рекомендациями диеты для больного – это наука о лечебном питании.
В популярной литературе диетой чаще всего называют методы снижения избыточной массы тела.
Предпочтения в питании и выбор диеты влияют на здоровье человека.
Очень часто люди в погоне за похудением используют всевозможные новомодные диеты, ограничивают себя во всем. Специалисты предостерегают: такой подход чреват серьезными последствиями.
Сбалансированное питание даст нам возможность не только сберечь здоровье, но и, как показывают исследования, вылечить или стабилизировать многие хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, нервной, репродуктивной, гормональной, эндокринной, иммунной и других систем организма. А от их здоровья зависит здоровье и красота наших волос, кожи, ногтей, и блеск в глазах, и даже настроение.
Не следует принимать аптечные витаминные комплексы без предписания лечащего врача. Лучше получать витамины из натуральных продуктов.
Прежде чем менять свой режим питания, необходимо определить среднесуточную потребность организма в калориях. Сделать это можно дома, используя онлайн-калькулятор, куда необходимо ввести параметры роста и веса.
Правильное питание для похудения базируется на следующих принципах:
• Разнообразие рациона. Меню должно быть вкусным, полезным, разнообразным.
• Дробность питания. Суточную норму калорий необходимо разделить на три основных приема пищи и два перекуса. Завтрак – 30 %, обед – 35 %, ужин – 25 %, два перекуса – 10 %.
