©ООО Группа Компаний «РИПОЛ классик», 2012
Все права защищены. Никакая часть электронной версии этой книги не может быть воспроизведена в какой бы то ни было форме и какими бы то ни было средствами, включая размещение в сети Интернет и в корпоративных сетях, для частного и публичного использования без письменного разрешения владельца авторских прав.
Черника, малина, облепиха, смородина, земляника и многие другие лесные и садовые ягоды радуют людей не только своим замечательным вкусом, но и тем целебным эффектом, которым их наделила природа. Вместе с ними человек получает множество полезных веществ, в том числе витамины, макро– и микроэлементы, органические кислоты и сахара. В качестве источника витаминов ягоды и фрукты обладают несомненным преимуществом перед овощами, так как их чаще употребляют в пищу в свежем виде. Ученые выяснили, что дневную потребность человека в витаминах обеспечивают всего 60–200 г ягод (в зависимости от вида и сорта).
Ягоды укрепляют иммунитет, поднимают настроение, придают силы и бодрости, повышают жизненный тонус, физическую и умственную работоспособность. И большинство из них исцеляют не хуже тех лекарств и биодобавок, которые продаются в аптеках.
Каждая женщина знает о той пользе, которую могут принести лицу и рукам маски из клубники, малины и других плодов. Однако ягоды можно использовать не только в косметических целях, но и для лечения различных кожных заболеваний (экземы, дерматита, угревой сыпи, ран, ожогов). Очень полезны эти ароматные плоды и для людей, страдающих болезнями суставов – такими, как артриты, артрозы, остеохондроз, радикулит и др. Применяются не только сами ягоды, но и другие части культуры (отвары, настои травы или распаренные листья для компрессов).
Лучше всего, если ягоды, предназначенные для лечения, растут на дачном участке и не обрабатываются химикатами. Целебное сырье можно найти и в лесу. Однако в этом случае нужно помнить, что места сбора не должны соседствовать с оживленными автомобильными трассами и промышленными предприятиями. От ягод, впитавших в себя посторонние вещества, не стоит ожидать положительных эффектов. Более того, они могут сильно навредить здоровью даже при наружном применении. То же самое можно сказать и о плодах, выращенных в других странах. Прежде чем очутиться на наших прилавках, такие ягоды претерпевают длительное путешествие, а чтобы они не испортились в пути, их обрабатывают особыми веществами. Кроме того, многие зарубежные производители плодовых культур стимулируют рост растений препаратами, ускоряющими созревание. В результате красивые и спелые на вид дары природы лишаются своих полезных свойств. Вместо импортных несезонных плодов для питания и лечения лучше использовать быстрозамороженные ягоды, собранные в родных лесах или выращенные в собственных огородах. Если заморозить их по всем правилам, они надолго сохранят не только цвет, вкус и аромат, но и витамины, минералы и прочие нужные человеческому организму элементы.
