Виски: История вкуса

О книге

Автор книги - Игорь Мальцев. Произведение относится к жанрам просто о бизнесе, прочая образовательная литература. Оно опубликовано в 2012 году. Международный стандартный книжный номер: 978-5-9614-2269-6.

Аннотация

Эта книга – первое исчерпывающее описание вискокурен и сортов виски, производимых в Шотландии. Виски – не просто традиционный шотландский напиток, это еще и национальный символ страны, символ борьбы человека с северной природой и его победы. Первые вискокурни возникли в XVI веке, хотя виски делали здесь и раньше. К началу XX века в Шотландии работало около 200 вискокурен, но до наших дней дожили далеко не все. Автор, известный журналист и продюсер, писатель и музыкант, рассказывает о каждой из них, знакомит с продукцией, дает характеристики выпускаемых сортов.

Книга будет интересна всем любителям виски, эстетам и ценителям качественного алкоголя, а также специалистам-виноделам и менеджерам торговых фирм, занимающихся продажей элитных сортов алкоголя. А также всем, кто был или только собирается в Шотландию.

Читать онлайн Игорь Мальцев - Виски: История вкуса

И это все мое предназначение?

Пить и курить,

И танцевать до упада.

Зачем мне такая жизнь? Видишь: мне скучно.

Я просыпаюсь все в том же настроении,

В той же одежде и с тем же блюзом на душе,

Потому что я – катастрофа

С большой буквы «К».

И глаза мои болят, потому что смотрю на свет

И удивляюсь – кто я, где я?

Говорю себе: я в краю, где падают звезды,

Прислушайся к своему сердцу, прежде чем взлететь в небо.

Дот ДжейАр (Джеймс Ривз),

остров Льюис, г. Сторновей

Could this be all that I know?

As I drink and I smoke,

And I dance till I am falling head over heels.

Is this life for me? I am bored you see.

I wake up in the same mood,

The same clothes and the same old blues,

Keeping myself from doing my best.

I’m catastrophe with a capital C.

My eyes hurt because I’ve been looking at the light too long.

I’m wondering if where I am is where I belong.

I say to myself this is where the stars fall down,

This where the stars fall down,

Listen to your heart this time before your feet can leave the ground.

Dot JR (James Reeves),

Isle of Lewis, Stornoway,

Без каких-нибудь особенных затрат

Создан этот самогонный аппарат,

А приносит он, друзья, доход,

между прочим, круглый год.

В. Лифшиц,

песня из к/ф «Самогонщики» (СССР)

Персоны, которые ответственны за то, что эта книжка вообще появилась

Мисако Удо

За основу наших исследований в области виски можно взять книгу японского автора Мисако Удо. Эта японская дама работала несколько лет в Шотландии гидом для японских туристов и в конце концов так сильно влюбилась в страну и виски, что попросила гражданства. Так как Япония не позволяет своим гражданам иметь двойное гражданство, девушка отказалась от японского подданства и теперь является жителем Объединенного Королевства. Книга The Scottish Whisky Distilleries – самый полный сборник информации о вискокурнях и продукции вискокурен. В отличие от книг других авторов в этом издании много полезного и совсем нет типичного для журналистов рассусоливания. Весьма неплохой справочник. Единственная проблема: таскать этот том с собой по самолетам – не слишком приятное занятие. «Я полюбила виски в 18 лет, когда еще жила в Японии, – говорит эта ныне 47-летняя дама. – Я попробовала White Horse, и это изменило мою жизнь. Этот виски был такой мягкий по сравнению с японскими!» Потом она попробовала односолодовый виски. И поняла, что он еще лучше. А так как она не смогла найти ничего об односолодовом виски в Японии, то и отправилась в Шотландию. В 1988 году она посещала лекции в Эдинбурге. Позже, когда Мисако уже работала гидом с японскими группами, она заметила, что люди задают о дистиллериях одни и те же вопросы. Тогда она начала записывать ответы, дополняя их сведениями из открытых источников. И ее тут же стали спрашивать, а не шпионка ли она. Потом попросили поделиться информацией. Когда в 2005 году вышло первое издание ее 600-страничного тома, все вопросы отпали. Да, шпионка.

Рекомендации для вас