Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим
Автор книги - Георгий Мтвралашвили. Произведение относится к жанрам управление персоналом, просто о бизнесе, малый и средний бизнес, управление бизнесом. Оно опубликовано в 2010 году. Международный стандартный книжный номер: 978-5-49807-536-5. Книга является частью серии: Начать и преуспеть.
Как эффективно управлять рестораном и сделать его максимально прибыльным?
Издание раскрывает секреты организации дела – как подбирать, обучать и развивать свой персонал; каким образом организовать работу кухни и какую ценовую политику применять, чтобы меню было продаваемым; как привлечь гостей и сделать так, чтобы они к вам возвращались. Рассмотрены вопросы создания управленческого учета, оперативного управления, сокращения расходов, инвентаризации.
Автор книги – известный санкт-петербургский управляющий и консультант в области ресторанного бизнеса.
Издание предназначено для владельцев и управляющих, администраторов и менеджеров ресторанов, а также для всех, кто работает в этой сфере.
- Автомойка: с чего начать, как преуспеть
- Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим
- Прибыльный автосервис. Советы владельцам и управляющим
- Свой бизнес: с чего начать, как преуспеть
- Малый бизнес: с чего начать, как преуспеть
- Бизнес-тренинг: с чего начать, как преуспеть. Советы руководителям и тренерам
- Прибыльная парикмахерская. Советы владельцам и управляющим
- Прибыльный салон красоты. Советы владельцам и управляющим
- Кофейня: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим
- Малый автобизнес: с чего начать, как преуспеть
- Прибыльный детский клуб
- Ресторан. 50 способов увеличить прибыль
- Детский клуб. Совершенствуем систему управления
- Малый отель. С чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим
- Детский клуб. От идеи до прибыли