101 способ увеличения прибыли ресторана
Автор книги - Александр Сидоренко. Произведение относится к жанрам просто о бизнесе, руководства, современная русская литература. Год его публикации неизвестен. Международный стандартный книжный номер: 9785448327902.
О чем вы подумаете, услышав словосочетание «ресторанный бизнес»? Об изысканной кулинарии? О мастерстве шеф-повара? Об искусстве сервировки и обслуживания клиентов? Многие рестораторы, и начинающие, и уже опытные, часто забывают, что ресторанный бизнес – прежде всего бизнес, а бизнес – это продажи. Эта книга сместит акценты и расширит инструментарий управления рестораном методами из мирового опыта продаж. Применяя этот подход в своем бизнесе, вы сделаете клиентов счастливее, а ресторан – богаче.
Читать онлайн Александр Сидоренко - 101 способ увеличения прибыли ресторана
© Александр Сергеевич Сидоренко, 2016
© Юлия Супонева, дизайн обложки, 2016
Копирайтер Яна Сайдашева
Персональный помощник Ксения Вилкова
Персональный помощник Роман Власенко
ISBN 978-5-4483-2790-2
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero
Александр Сидоренко.
Автор публикаций в ведущих Российских газетах и журналах.
Об авторе
– Интернет маркетолог
– Руководитель двух интернет-магазинов
– Основатель международной ассоциации интернет-магазинов «МАИМ»
– Основатель образовательное проекта «SidorenkoLAB»
– Основатель и владелец консалтинговой компании Business consulting +
– Автор и ведущий самого реактивного тренинга в России и СНГ по запуску собственного интернет-магазина с нуля с доходом от 1000$ через 1 месяц
– Сертифицированный специалист Яндекс. Директ и Яндекс. Метрика
– Сертифицированный специалист Google AdWords
– Автор книги «Анатомия прибыльных интернет-магазинов от А до Я»
Мне нравится посвящать в секреты и тонкости бизнеса, объяснять непонятные моменты, помогать на практике, разбираться в деталях.
В книге все это расписано в мельчайших подробностях, надеюсь, что она станет для вас настольным изданием, откроет путь к успеху.
Введение
Вы открыли совсем не типичную книгу о ресторанном бизнесе.
Как правило, авторы книг на эту тему во фразе «ресторанный бизнес» делают акцент на первом слове, отодвигая бизнес-составляющую на задний план. Но в этой книге сфера общественного питания рассматривается как еще одна форма розничной торговли. Взгляните на свое дело шире – и вы увидите, что в нем, как и в любом другом бизнесе, применимы способы привлечения клиентов, переговоров с партнерами и увеличения прибыли, используемые в других отраслях. Воспользуйтесь обширным инструментарием, который позволяет зарабатывать миллионам компаний по всему миру!
Да, в этой книге вы не найдете забавных и поучительных историй из жизни, интересных рецептов блюд и пространных рассуждений о том, какими могут быть рестораны. Да и советам по тому, как выбрать помещение, правилам разработки технологических карт и прочим тонкостям ресторанной кухни посвящены десятки других книг.
Эта же книга – о продажах, и написана она совсем не ресторатором, а человеком, который всю свою жизнь посвятил торговле – от начинающего предпринимателя, самостоятельно ищущего клиентов с «Желтыми страницами» наперевес, до успешного бизнесмена с миллионными оборотами. Здесь совсем немного теории, но много практики, которая теряет всякий смысл без реализации. Автор не боготворит общественное питание как отрасль – он подходит к нему как к любому другому виду бизнеса, последовательно демонстрируя, что в этой сфере действуют те же законы, что и на всем остальном рынке.
